• 25.09.2014
    Auszug aus unserem September-Weinbrief

    Für uns Winzer war das heurige Witterungsjahr eines der unberechenbarsten seit langem. Nach den noch recht durchschnittlichen Frühlingsmonaten April, Mai und Juni waren die Sommermonate von viel zu kühlen Temperaturen und überdurchschnittlich häufigen Regenfällen geprägt. Wenn wir im Juli normalerweise mit 250 Sonnenstunden rechnen, so zeigte sich die Sonne heuer nur für 197 Stunden. Für unsere Trauben brachten diese ungewöhnlichen Konditionen eine starke Verlangsamung des Reifeprozesses mit sich, was wir allerdings als Vorteil ansehen.

  • 23.09.2014
    Allianzen im Gespräch: Landwirtschaft

    Vertragswinzer Philipp Eisenstecken aus dem Eisacktal und Bergbauer Alexander Agethle aus dem Vinschgau erzählen über ihre Zusammenarbeit mit uns. Worin für den Vertragswinzer der Mehrwert in der jahrhundertealten Tradition des "Kaufs auf Ehre" liegt und wie mit Alexander Agehtle ein uralter Brauch zwischen Berg- und Talbauern wieder aufgelebt wird, lesen Sie im beigefügten Text.

  • 23.09.2014
    Allianzen im Gespräch: Keller

    Die Fassbinderei Mittelberger ist ein Familienunternehmen, das in ihrem Handwerk - ähnlich wie das Weingut - sowohl auf überlieferte Tradition, als auch auf neuestes Wissen setzt. Die großen Holzfässer mit der Aufschrift „Mittelberger“, die heute im Weinkeller des Weinguts stehen, sind das Ergebnis einer Zusammenarbeit, die lokales Handwerk fördert und ein gelungenes Beispiel dafür, warum höchste Qualität erst aus dem Gespür fürs Detail und einem gemeinsamen Entwicklungsprozess zustande kommt.
    Mehr dazu im beigefügten Gespräch mit Peter Mittelberger.

  • 23.09.2014
    Allianzen im Gespräch: Weinschenke Vineria Paradeis

    Inmitten der biologisch-dynamisch bewirtschafteten Apfelanlagen von Landwirt Marco Mittempergher aus Neumarkt (Südtirol) gedeihen, je nach Jahreszeit, unterschiedliche Gemüsesorten wie Tomaten, Zwiebeln, Kohl, Auberginen oder Zucchini, die er an unser biozertifiziertes Restaurant der Weinschenke Vineria Paradeis liefert. Mit unserem Küchenchef Alessandro Miragoli pflegt er eine besondere Zusammenarbeit.
    Lesen Sie im Anhang mehr darüber.

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