RAIN Riesling

ll vitigno Riesling fu introdotto in Alto Adige verso la metà dell’Ottocento dall’arciduca Giovanni d’Asburgo, che proprio intorno a Magrè individuò le condizioni ideali di crescita per piantarlo. Oggi, soprattutto per il riscaldamento climatico degli ultimi anni, si preferisce coltivarlo oltre i 600 metri di quota. Il vigneto Rain di Penone, grazie alla sua pendenza accentuata, al suo orientamento a Sud-Sudest e ai terreni di depositi morenici su cui sorge, è un terroir ottimale per questo vitigno.

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2017
RAIN
Riesling
12.0 % Vol

Colore

Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

Profumo

Leggermente aromatico, bouquet accentuato, frutti maturi (albicocca, pesca), floreale

Bouquet

Mediamente strutturato, elegante, vivace, secco

Abbinamento

Con antipasti, pesce, crostacei (fritti o alla griglia), carne bianca e pollame

Provenienza

Penone, Magrè, Valle d'Isarco. 250 - 570 metri s.l.m

Terreno

Sabbiosi, ghiaiosi e morenici a Penone, terreni calcarei a Magrè, terreno vulcanico nella Valle d'Isarco

Vinificazione

Sulle fecce fini in accaio (circa 6 mesi).
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio

Invecchiamento ottimale

Invecchiamento ottimale: 2-6 anni

VINERIA PARADEIS

Qui puoi degustare vini, fare acquisti o assaporare delle delizie culinarie: una sosta alla Vineria Paradeis è una gioia per tutti i tuoi sensi.

Ricerca e sviluppo

Ci adoperiamo costantemente per migliorare il nostro modo di lavorare in maniera artigianale, cercando di un approccio ancora più olistico e organico, e per stringere alleanze ancora più proficue.

Collaborazioni

Coltiviamo dei rapporti di collaborazione molto stretti non solo con i viticoltori che ci conferiscono le proprie uve, ma anche con diversi allevatori e orticoltori del territorio.

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