Merlot

Bereits seit vielen Jahrzehnten schenken wir der Merlot-Rebsorte besondere Aufmerksamkeit. In Margreid, wo unsere Familie schon 1934 mit dem Ansitz Löwengang Fuß fasste, herrschen ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Seinen großen Vorbildern im Bordeaux folgend, wurde Merlot mit anderen Bordeaux-Sorten seit über 120 Jahren in Südtirol angebaut.

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2017
MERLOT
13.0 % Vol

Farbe

Klar, dunkles Kirschrot

Geruch

Dezente Aromatik, beerig, fruchtig, würzige Noten

Geschmack

Mittelgewichtige Struktur, gut gebaut, würzig, fruchtig, saftig

Speisen

Teigwarengerichte, Geflügel, weiße Fleischsorten, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Käse

Lage

Margreid und Auer. 230 bis 320 Meter ü. d. M.

Boden

Sandig, steinige, kalkhaltige Böden

Ausbau

Biologischer Säureabbau im Edelstahl, Betonbehälter und kleine Holzfässer (rund 12 Monate).
Maischegärung im Edelstahl

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre

Architektur & Kunst

Nachhaltige Bauweise, baubiologische Materialien und erneuerbare Energien: der Neubau unseres Kellereigebäudes ist in Südtirol Vorreiter.

Biodynamie

Wir setzen auf eine biodynamische Landwirtschaft, die Menschen, Tiere und die Kreisläufe der Natur respektiert und in unsere Arbeit einbezieht.

Keller

Durch den Einsatz modernster Techniken keltern wir unsere Trauben so naturnah wie nur möglich und lassen Innovation und Natur miteinander wirken.

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