鹿鸣山葡萄园 (Weinberg Römigberg) 位于卡尔特湖 (Kalterer See) 湖畔壮观的坡地上。
不同的土壤和气候条件在这里相互作用：温暖的地中海气候，强烈的太阳照射在陡峭的朝向东南偏南的葡萄园，含镁石灰岩和古老冰川沉积物构成的土壤。
因此，鹿鸣山 (Römigberg) 提供了一个独特的气候和地质组合。
最初，鹿鸣山 (Römigberg) 种植了菲玛切/司棋亚娃 (Vernatsch) 葡萄藤。
80 年代，在与来自世界各地的葡萄种植者（例如：罗伯特·蒙大维 Robert Mondavi，美国葡萄栽培先驱）进行深入讨论后，阿洛瓦·岚歌笛 (Alois Lageder) 决定在该地区种植从法国进口的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 和小维多 (Petit Verdot)。
他将葡萄田种植在小梯田中，并引入了爬架。
在南蒂罗尔，这是首次在较大的葡萄田中实践在金属丝架（居由式）上密植葡萄。
这块土地自古以来就被称为“核心”（拉丁语 Cor），
而这款酒的名字由此而来。
鹿鸣山 (Römigberg) 非常接近形成闭环的农场有机系统，其中人、动植物之间的相互作用起着重要作用：在这里，牛羊在葡萄藤、橄榄树和枇杷树之间觅食。
一致的生物动力法种植有针对性地建立了生物多样性，并恢复葡萄园的自然平衡。
过去几十年不断变化的气候条件使每一年份的鹿鸣山之心赤霞珠 (COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon) 干红葡萄酒都有时间的印记。
酒庄的任务是应对不断变化的自然条件，以实现每年都创造出新的佳酿。