Il vigneto Römigberg si trova su uno spettacolare e ripido pendio sul lago di Caldaro. Qui si crea una particolare interazione tra diversi suoli e varie condizioni climatiche: influenze mediterranee calde e sole intenso su vitigni ripidi del sud-sudest così come un sottosuolo di calcare dolomitico e antichi depositi glaciali. Quest’area offre quindi un contesto climatico e geologico unico nel suo genere.
Originariamente questo vitigno fu piantato con viti di Schiava. Negli anni Ottanta, dopo vari scambi approfonditi con viticoltori provenienti da tutto il mondo - come il pioniere della viticoltura americana Robert Mondavi - Alois Lageder decise di piantare il vigneto con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, che aveva importato dalla Francia. Piantò il vigneto in piccoli terrazzamenti e introdusse l'impianto a Guyot fitto: fu il primo vigneto più grande dell'Alto Adige ad essere densamente piantato con questo sistema. La parcella, che fin dall'antichità si chiama "cuore" (lat. Cor), conferisce oggi a questo vino il suo nome.
Il Römigberg si avvicina molto all'ideale dell'organismo vivente a ciclo chiuso, in cui l'interazione tra uomo, animali e piante assume un ruolo fondamentale: qui le mucche pascolano tra le vigne e gli ulivi. Grazie alla coltivazione biodinamica, la biodiversità viene costruita in maniera mirata e l'equilibrio naturale nel vigneto viene ripristinato.
Le condizioni climatiche in costante evoluzione degli ultimi decenni hanno caratterizzato ogni singola annata del COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon. Il nostro compito come viticoltori è quello di rispondere alle mutevoli condizioni naturali per poter sviluppare e produrre ogni anno del vino di qualità.
I rapporti vendemmiali potete trovare qui.
Questo è un invito a lasciarti andare. A chiudere gli occhi e degustare le annate storiche del nostro COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon. A confrontare i loro stili, le loro caratteristiche – osservando lo sviluppo e il potenziale di invecchiamento. Troverai questa esclusiva selezione nel nostro shop online – confezionata nella cassetta di legno Rarum, comprensiva di tappa/stappa bottiglie di alta qualità. Disponibile solo in quantità limitate.