Der Weinberg Römigberg liegt an einem spektakulären Steilhang am Kalterer See. Hier herrscht ein Zusammenspiel aus unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen: warme, mediterrane Einflüsse und intensive Sonneneinstrahlung auf steilen Süd-Südost-Rebanlagen sowie ein Untergrund aus Dolomitkalk und uralten Gletscherablagerungen. Damit bietet der Römigberg eine einzigartige klimatische und geologische Spielwiese.
Ursprünglich war der Römigberg mit Vernatsch-Reben bepflanzt. In den 80ern hat sich unser Vater nach der intensiven Auseinandersetzung mit Winzer:innen aus aller Welt – wie dem amerikanischen Weinbau-Pionier Robert Mondavi – dazu entschieden, die Lage mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot zu bepflanzen, die er aus Frankreich eingeführt hatte. Er legte den Weinberg in Kleinterrassen an und führte die Spaliererziehung ein. Das war in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen (Guyot). Diese Parzelle namens "Herz" (lat. Cor) verleiht auch dem Wein seinen Namen.
Der Römigberg kommt dem Ideal des geschlossenen Hoforganismus sehr nahe. Hier nimmt das Zusammenspiel zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine wichtige Stellung ein: Es grasen Ochsen zwischen den Reben und Olivenbäumen. Durch die konsequent biologisch-dynamische Bewirtschaftung wird die Biodiversität gezielt aufgebaut und das natürliche Gleichgewicht im Weinberg wiederhergestellt.
Die sich stetig verändernden klimatischen Bedingungen in den vergangenen Jahrzehnten haben jeden einzelnen Jahrgang des COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon geprägt. Unsere Aufgabe als Winzer:innen es, auf die wechselnden natürlichen Voraussetzungen einzugehen, um den Wein jedes Jahr weiterzuentwickeln.
Die ausführlichen Jahrgangsberichte finden sie hier.
Wir laden dich ein, die gereiften Jahrgänge unseres COR RÖMIGBERG zu genießen, deren Stilistik zu vergleichen und das Entwicklungs- und Alterungspotential zu beobachten. Erhältlich sind sie in der Rarum Holzkiste, inklusive hochwertigem Ent- und Verkorker. Das Rarum Sortiment ist nur in limitierter Menge verfügbar.