1995 gab unser Vater den Neubau des Kellereigebäudes in Margreid in Auftrag. Der Fokus lag auf einer nachhaltigen Bauweise, baubiologischen Materialien und erneuerbarer Energie. Durch das vertikale Kellersystem mit dem 14 Meter hohen Kelterturm können die Trauben, der Most und der Wein schonend und weitestgehend ohne den Einsatz von Pumpen gekeltert werden. Im Keller wurde der Kalkfelsen ausgebohrt, um einen unterirdischen Raum mit optimaler natürlicher Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu schaffen. Architektonisch und ökologisch gesehen war und ist das Gebäude ein Vorreitermodell in Südtirol.

Fakten zum Umbau von 1995 (PDF)

Wir beschäftigen uns heute mit der Frage, wie wir die Energie aus natürlichen Quellen noch besser und effizienter für uns nutzen können. Auch das Anpassen der Büro- und Kellerräumlichkeiten an die heutige Arbeitsweise ist ein Thema, an dem wir aktuell arbeiten.