2024 ist für uns ein großer Traum in Erfüllung gegangen. Seit diesem Jahr werden alle Weinberge, auch die unserer 60 Winzerpartner:innen aus ganz Südtirol, ausschließlich biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet. Das sind insgesamt mehr als 140 Hektar! Niemals dachten wir 2004, als wir beschlossen hatten, unsere eigenen Weinberge auf biodynamische Wirtschaftsweise umzustellen, dass auch so viele unserer Winzerpartner:innen diesen Schritt hin zu einer gesunden und respektvollen Landwirtschaft mitgehen würden. Geträumt davon haben wir, ja, aber tatsächlich für möglich gehalten, dass alle Landwirt:innen, die uns ihre Trauben übergeben, unserem Beispiel folgen würden, nicht.
Zwanzig Jahre später ist die Utopie tatsächlich zur Wirklichkeit geworden. Neben unseren eigenen 55 Hektar werden mit der Ernte 2024 weitere 85 Hektar biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet, insgesamt also 140 Hektar. Wir sind glücklich und stolz, diesen Meilenstein gemeinsam mit unseren Winzerpartner:innen und Mitarbeiter:innen erreicht zu haben.
Gleichzeitig haben wir mit der Ernte 2024 das „Wertesystem“ eingeführt, das nun die Grundlage für die Zusammenarbeit mit unseren Winzerpartner:innen ist. Es stellt Werte wie gesunde Landwirtschaft, Diversität und Fruchtbarkeit in den Mittelpunkt und bildet die Basis für die wirtschaftliche Bewertung der Arbeit Partner:innen, woraus sich der Preis für die jeweiligen Trauben ergibt.
Den Wertekatalog haben wir gemeinsam mit einigen Partnern erarbeitet. Er ist in die fünf Pfeiler Boden, Pflanze, Tier, Mensch, Markt gegliedert. So werden zum Beispiel die Begrünung, das Pflanzen von Hecken, ein sanfter Rebschnitt oder die Arbeit mit Tieren begrüßt und jede dieser Maßnahmen wird ökonomisch bewertet. Alle Partner:innen arbeiten biologisch oder biodynamisch, darauf aufbauend können sie selbst entscheiden, wie weit sie in den fünf Bereichen gehen und welche Werte sie umsetzen möchten. Neben diesen Parametern, die auf die Bewirtschaftung Bezug nehmen, gibt es standortgebundene oder vom Markt abhängige Kriterien, wie Lage, Hanglage, Rebsorten usw., welche gesondert bewertet werden.
Wir stehen mit diesem neuen System noch am Anfang und werden dieses in den nächsten Jahren gemeinsam mit unseren Winzerpartner:innen kontinuierlich anpassen und entwickeln. Für uns ist es ein großer und wichtiger Schritt, der die gesunde Landwirtschaft und auch die Zusammenarbeit mit unseren Partner:innen noch stärker in den Mittelpunkt rückt.