Il vigneto Römigberg si trova su uno spettacolare e ripido pendio sul lago di Caldaro. Qui si crea una particolare interazione tra diversi suoli e varie condizioni climatiche: influenze mediterranee calde e sole intenso su vitigni ripidi del sud-sudest così come un sottosuolo di calcare dolomitico e antichi depositi glaciali. Pertanto il Römigberg offre un contesto climatico e geologico unico nel suo genere.
Originariamente il Römigberg è stato piantato con viti di Schiava. Negli anni '80, dopo vari scambi approfonditi con viticoltori provenienti da tutto il mondo - come il pioniere della viticoltura americana Robert Mondavi - Alois Lageder decise di piantare il vigneto con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, che aveva importato dalla Francia. Ha piantato il vigneto in piccoli terrazzamenti e ha introdotto l´impianto a Guyot fitto. Questo è stato il primo vigneto più grande dell'Alto Adige ad essere densamente piantato con questo sistema. L´appezzamento di terreno, che fin dall'antichità si chiama "cuore" (lat. Cor), conferisce al vino il suo nome.
Il Römigberg si avvicina molto all'ideale dell'organismo chiuso, in cui l'interazione tra uomo, animali e piante assume una posizione importante: qui mucche e pecore pascolano tra le vigne, gli ulivi e i nespoli. Attraverso una coltivazione biodinamica coerente, la biodiversità viene costruita in maniera mirata e l'equilibrio naturale nel vigneto viene ripristinato.
Le condizioni climatiche in costante evoluzione degli ultimi decenni hanno caratterizzato ogni singola annata del COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon. L’obiettivo dell'azienda è di rispondere alle mutevoli condizioni naturali per creare ogni anno un nuovo capolavoro.
I rapporti vendemmiali potete trovare qui.
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