Colore
Rosso ciliegia con riflessi rosso rubino
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COR RÖMIGBERG CABERNET SAUVIGNON
RÖMIGBERG SCHIAVA
Stimolato dai suoi scambi frequenti con i vignaioli di tutto il mondo – fra cui il leggendario Robert Mondavi, pioniere della viticoltura americana, e vari proprietari di Castelli a Bordeaux – negli anni Ottanta Alois Lageder decise di introdurre in questo appezzamento, originariamente coltivato a Schiava, i vitigni Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. È qui, infatti, che nel 1986 fu realizzato il primo ampio impianto a guyot fitto dell’Alto Adige che fece discutere molto. E proprio questa particella – da sempre chiamata “Herz” (in italiano = cuore, in latino = cor) – dà il nome al vino che vi si produce.
Rosso ciliegia con riflessi rosso rubino
Aromi concentrati e fruttati (ciliegia, ribes nero), note speziate e floreali
Corpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato, fresco
Con carne di manzo, arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi
Il Maso Römigberg si estende a nord ovest del lago di Caldaro, i suoi vigneti si trovano sulle pendici estremamente ripide esposte a sud - sud-est. 250-330 metri s.l.m.
Pietroso, sabbioso, di origine calcarea ed argillosa
Fermentazione spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero in acciaio e legno. Maturazione in botti piccole e grandi di legno per alcuni mesi. Segue l'affinamento in bottiglia per circa un anno.
5-20 anni
Per il nostro Römigberg Schiava, ancora oggi preferiamo l’allevamento tradizionale a pergola. Considerato il riscaldamento climatico, e il tenore alcolico tendenzialmente sempre più elevato che esso determina nei vini, siamo convinti che la pergola protegga meglio gli acini a buccia sottile, accentuando la freschezza e la leggerezza dei vini ottenuti. Vinifichiamo questo vino giocando ogni anno sulla diversità dei vari fattori che caratterizzano la vigna.
Rosso rubino con riflessi violacei
Bouquet discreto, fruttato, aromatico, note di bacche rosse e pietra focaia, floreale
Mediamente corposo, raffinato, fresco e fruttato, morbido, delicato, secco
Con antipasti, speck, affettati, carni lesse, carni bianche alla griglia o arrosto, formaggio dolce
Maso Römigberg, situato a nord- ovest del Lago di Caldano. 250 – 330 metri s.l.m
Depositi morenici con parti argillose si presenta calce dolomitica pietrosa e ghiaiosa
Fermentazione spontanea del pigiato, con diverse percentuali di grappolo intero, in acciao e legno. In parte macerazione post fermentiva con bucce e raspi in botte grande e affinamento in bottiglia per alcuni mesi
2-5 anni
Sulle rive nord-occidentali del Lago di Caldaro si ergono dei pendii spettacolari, ed è lì che si estendono i vigneti più pregiati di questa zona. Una combinazione più unica che rara di terreni e caratteristiche microclimatiche diverse, fa sì che sugli otto ettari di quest’apprezzamento, di nostra esclusiva proprietà, si creino delle condizioni pressoché ideali per dar vita a un vero e proprio “organismo completo”, dove si realizza in pieno il principio antroposofico della convivenza fra l’uomo, gli animali e le piante. Qui, infatti, varie mucche, asini e pecore brucano l’erba che cresce sotto le viti, gli ulivi e i nespoli. Ma anche api, galline, oche e pavoni sono parte integrante di questo habitat particolare.
Il vitigno Lagrein è noto da più di seicento anni, nel maso Lindenburg gli impianti furono rinnovati negli anni Cinquanta del secolo scorso.
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