Hoforganismus

Den natürlichen Kreislauf als Ziel

Eine wichtige Grundlage der biodynamischen Anbauweise ist der geschlossene Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine entscheidende Rolle einnimmt. Mit dem OCHSENPROJEKT und dem Projekt GRANDORTO möchten wir dem Ideal des geschlossenen Kreislaufs näher kommen und mehr Diversität im Weinberg schaffen.

OCHSENPROJEKT

Südtiroler Ochsen, die 365 Tage im Jahr im Freien verbringen - das ist für eine Alpenregion wie Südtirol einzigartig. Gemeinsam mit dem Käser Alexander Agethle versuchen wir, einheimischen Ochsen wieder einen Raum und einen Wert einzuräumen.

GRANDORTO

Inmitten unserer Weinreben haben wir einen Garten angelegt, in dem verschiedensten Gemüsesorten sowie Obst, Kräuter und Getreide gedeihen.

Gemüsegarten

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