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Schiava

La Schiava è un vitigno autoctono che fino agli anni Settanta svolse un ruolo dominante nella viticoltura altoatesina, tanto che, fino ad allora, l’Alto Adige era considerata una zona da vini rossi. Siccome le sue uve prediligono l’ombra, per la Schiava continuiamo ad allevarla a pergola. Il vino che se ne ricava si distingue per freschezza, leggerezza e morbidezza tannica, ha un grado alcolico moderato, ed è quindi un abbinamento ideale per pietanze leggere.

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2020
VERNATSCH - SCHIAVA
10.5 % Vol

Colore

Limpido, rosso rubino con riflessi rosso porpora

Profumo

Aromi discreti, bouquet profumato, fresco, fruttato, floreale (viola), pepato

Bouquet

Corpo snello, equilibrato, morbido, vellutato, secco

Abbinamento

Con antipasti, pietanze di pasta, pizza, carni bianche e pollame

Provenienza

Vigneti selezionati a Caldaro e Cortaccia. Altitudine: 300 - 400 metri s.l.m.

Terreno

Ghiaiosi e molto calcarei

Vinificazione

Fermentazione malolattica in vasche di cemento (circa 6 mesi).
Macerazione in acciaio

Invecchiamento ottimale

Invecchiamento ottimale: 1-3 anni

La biodinamica

La nostra Tenuta punta a un’agricoltura biologico-dinamica che rispetti l’uomo, gli animali e i cicli della natura, e coinvolga tutti questi fattori nella nostra attività.

LA FAMIGLIA Lageder

Già da sei generazioni, la famiglia Lageder si occupa della produzione di vino. Oggi la tenuta viene gestita da Alois ed Alois Clemens Lageder.

La cantina

Utilizzando le tecnologie più all’avanguardia, vinifichiamo le nostre uve nel modo più naturale possibile, fondendo fra loro l’innovazione e i pregi della natura.