Pinot Bianco

Il Pinot Bianco, coltivato in Alto Adige fin dalla metà del XIX secolo, è oggi una delle principali varietà di bianco della nostra regione. Cresce maggiormente in aree più temperate, tra i 300 e i 700 metri di altitudine, e seduce per freschezza, croccantezza e verticalità.

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2023
PINOT BIANCO
12 % Vol

Provenienza

Vigneti selezionati a Magrè, Cortaccia, Salorno, Pochi e Tesimo. 300 - 500 metri s.l.m.

Terreno

Ghiaiosi, sabbiosi e molto calcarei

Vinificazione

Sulle fecce fini in acciaio (circa 4 mesi)
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio

Invecchiamento ottimale

1-2 anni

Colore

Brillante, limpido, verde-giallo

Profumo

Aromi discreti, bouquet accentuato, giovanile, fruttato (mela, pera, agrumi), floreale

Bouquet

Mediamente strutturato, equilibrato, fruttato, gradevolmente fresco, secco

Abbinamento

Con antipasti leggeri, insalate, asparagi, pesce d‘acqua dolce, crostacei e pollame