Cabernet Riserva

Sui pendii soleggiati della tenuta Römigberg, caratterizzati da un terreno ghiaioso di roccia dolomitica, crescono rigogliosi vitigni di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon – varietà che danno vita a vini ben strutturati. Vitigni storici della nostra tenuta, le cui uve vengono fatte maturare in cantina per almeno due anni: nasce così la nostra Riserva.

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2021
CABERNET Riserva
12,5 % Vol

Provenienza

Vigneti selezionati di Magrè e Cortaccia. 240 – 350 metri s.l.m.

Terreno

Ghiaiosi e molto calcarei

Vinificazione

Fermentazione malolattica, in parte in barriques, in parte in vasche di cemento e in parte in acciaio.
Macerazione in acciaio

Invecchiamento ottimale

Invecchiamento ottimale: 2-8 anni

Colore

Rosso ciliegia con riflessi rosso granato

Profumo

Intenso, fruttato (bacche), finemente speziato

Bouquet

Mediamente corposo, armonico, fruttato, vivace, secco

Abbinamento

Con selvaggina, carne di manzo e agnello, formaggio saporito