FÓRRA Manzoni Bianco

Si tratta di un vitigno nato negli anni Trenta, da un incrocio di Riesling e Pinot Bianco realizzato dal prof. Luigi Manzoni, allora direttore del Centro sperimentale di Conegliano. Ha il pregio di avere grappoli con una struttura ad acino sciolto e buccia spessa, alti valori d’acidità e bassi tenori zuccherini. Considerando le condizioni climatiche sempre più estreme, queste caratteristiche lo rendono un vitigno molto interessante per l’Alto Adige – motivo per il quale abbiamo deciso di iniziare a coltivarlo nel 2009, nel vigneto Paradeis sopra Magrè.

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2022
FÓRRA
Manzoni Bianco
12,5 % Vol

Provenienza

Vigneto Paradeis situato a Magrè, e vigneti a Pochi. 350 m - 450 metri s.l.m.

Terreno

Prevale il calcare dolomitico a consistenza sabbiosa

Vinificazione

Affinamento del vino sulle fecce in botti di legno (ca. 9 mesi) Fermentazione: macerazione (10 giorni) in botti di legno

Invecchiamento ottimale

Invecchiamento ottimale: 2-8 anni

Colore

Limpido, giallo oro intenso

Profumo

Leggermente aromatico, bouquet accentuato, fruttato (mela cotogna, goccia d'oro, pera), pietra focaia, finemente speziato

Bouquet

Corpo vigoroso, concentrato, intenso, fresco, speziato, secco

Abbinamento

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, carne bianca e pollame