Provenienza
Tiso, Sarnes, Magrè. 250 - 570 metri s.l.m
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Il nostro SURMONT Riesling dimostra come si possa giocare con le diverse sfumature che caratterizzano la viticoltura in Alto Adige. Le viti crescono su terreni che si estendono tra i 230 m s.l.m. (Magrè e Bassa Atesina) e i 900 m s.l.m. (Funes, Valle Isarco). Mentre in pianura troviamo un clima mite e mediterraneo e un terreno calcareo, in Valle Isarco questo vitigno si sviluppa su un terroir dal clima fresco e alpino e dalla roccia vulcanica.
Tiso, Sarnes, Magrè. 250 - 570 metri s.l.m
Terreni calcarei a Magrè. Terreno vulcanico nella Valle d'Isarco.
Sulle fecce fini in accaio (circa 6 mesi).
Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio
Invecchiamento ottimale: 2-6 anni
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
Leggermente aromatico, bouquet accentuato, frutti maturi (albicocca, pesca), floreale
Mediamente strutturato, elegante, vivace, secco
Con antipasti, pesce, crostacei (fritti o alla griglia), carne bianca e pollame