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Un vino che si concentra sulla salinità e sulla tensione: per questo una parte del nostro GAUN Chardonnay resta a contatto con l’intero grappolo, lasciando poi che siano i tannini delle bucce ad accentuarne la freschezza. Il nome del vino ci riporta indietro al XVII secolo, quando ad essere proprietaria della tenuta Löwengang era la famiglia Gaun.
2023GAUN Chardonnay 11,5 % Vol
Provenienza
Conoide alluvionale di Magrè. 230 - 250 metri s.l.m.
Terreno
Sabbiosi, ghiaiosi e calcarei
Vinificazione
Sulle fecce fini, in parte in botti di legno e in parte in acciaio (circa 9 mesi).
Fermentazione spontanea
