Lage
Teis, Sarns, Margreid. 230 bis 900 Meter ü. d. M.
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Der SURMONT Riesling zeigt, wie wir im Weinbau mit der Diversität Südtirols spielen können. Die Reben wachsen zwischen 230 Höhenmetern (Margreid, Unterland) und 900 Höhenmetern (Villnöss, Eisacktal). Während wir im Unterland mildes, mediterranes Klima und kalkhaltigen Boden vorfinden, können wir im Eisacktal auf ein Terroir mit kühlem, alpinen Klima und vulkanischem Gestein zurückgreifen.
Teis, Sarns, Margreid. 230 bis 900 Meter ü. d. M.
Kalkhaltige Böden in Margreid. Vulkanisches Ursprungsgestein im Eisacktal.
Gärung und Reifung des Weins im Edelstahl und in Holzfässern. Im Kontakt mit der Gärhefe für mindestens 3 bis 12 Monate. Anschließend geschützt durch die Feinhefe, welche den Wein bis zur Füllung begleitet haben.
Optimale Trinkreife: 2-6 Jahre
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer
Leicht aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, reife Früchte (Aprikose, Pfirsich) floral
Mittelgewichtige Struktur, elegant, lebhaft, Spannung, trocken
Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere (vor allem gebraten oder gegrillt), weiße Fleischsorten und Geflügel