SURMONT Riesling

Der SURMONT Riesling zeigt, wie wir im Weinbau mit der Diversität Südtirols spielen können. Die Reben wachsen zwischen 230 Höhenmetern (Margreid, Unterland) und 900 Höhenmetern (Villnöss, Eisacktal). Während wir im Unterland mildes, mediterranes Klima und kalkhaltigen Boden vorfinden, können wir im Eisacktal auf ein Terroir mit kühlem, alpinen Klima und vulkanischem Gestein zurückgreifen.

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2022
SURMONT
Riesling
12 % Vol

Lage

Teis, Sarns, Margreid. 230 bis 900 Meter ü. d. M.

Boden

Kalkhaltige Böden in Margreid. Vulkanisches Ursprungsgestein im Eisacktal.

Ausbau

Im Edelstahl auf der feinen Hefe. (rund 6 Monate).
Gärung: Temperaturkontrolle im Edelstahl

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 2-6 Jahre

Farbe

Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer

Geruch

Leicht aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, reife Früchte (Aprikose, Pfirsich) floral

Geschmack

Mittelgewichtige Struktur, elegant, lebhaft, Spannung, trocken

Speisen

Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere (vor allem gebraten oder gegrillt), weiße Fleischsorten und Geflügel