Mit LÖWENGANG Chardonnay kam das Bewusstsein ins Weingut, dass immer noch ein Schritt nach oben möglich ist, und dieses Bewusstsein besteht noch heute. Man sollte das Erreichte mit Demut annehmen und versuchen, noch besser zu werden. LÖWENGANG INEDITO II steht genau für dieses Bestreben.  

Für mich ist dieser Wein so besonders, weil er viele Erinnerungen in mir weckt. LÖWENGANG INEDITO II ist für mich die Verbindung zwischen dem Alten und der Entstehung von etwas Neuem. LÖWENGANG Chardonnay erzählt Geschichten, die wir nun versuchen, in die Zukunft zu tragen und vielleicht auch den ein oder anderen neuen Kunden dafür begeistern können. Der Wein strahlt Frische und Lebendigkeit aus, gleichzeitig ist er unglaublich intensiv und komplex.

Für mich als Önologe ist es unglaublich schön, keinem Zeitdruck unterworfen zu sein und nicht nur den Wein, sondern auch meine Gedanken reifen zu lassen. Bei LÖWENGANG INEDITO II konnten wir verschiedene Parzellen und Jahrgänge des LÖWENGANG Chardonnay immer wieder verkosten -  wie in einer Bibliothek, in der man stöbert. Der Zeitpunkt, an dem man schließlich verschiedene Jahrgänge mit völlig unterschiedlichen Charakteristiken zusammenfügt, ist ein unvergessliches Überraschungsmoment und man begreift, dass 1 + 1 oft 3 ergibt.