COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon & RÖMIGBERG Vernatsch

COR RÖMIGBERG CABERNET SAUVIGNON

RÖMIGBERG VERNATSCH

COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon

Der spektakuläre Steilhang Römigberg am Kalterer See kommt unserem Ideal des geschlossenen Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine wichtige Stellung einnimmt, sehr nahe. Es grasen Kühe und Ochsen zwischen den Reben und Olivenbäumen. 1986 wurde die Parzelle, die den Namen „Herz“ (lat. Cor) trägt, mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bepflanzt.

2019
COR RÖMIGBERG
Cabernet Sauvignon
12,5 % Vol

Lage

Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen. Extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen. 250 - 330 Meter ü. d. M.

Boden

Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor

Ausbau

Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auf der ganzen Traube. Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.

Optimale Trinkreife

5-20 Jahre

Farbe

Kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex

Geruch

Konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis) würzige und florale Noten

Geschmack

Kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig, frisch

Speisen

Gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse

RÖMIGBERG Vernatsch

Dem RÖMIGBERG Vernatsch geben wir Zeit, im Keller zu reifen. Dadurch gewinnt er an Komplexität, behält aber die für diese Rebsorte so typische Leichtigkeit bei. RÖMIGBERG Vernatsch ist ein Wein für jeden Anlass. Wir trinken ihn gekühlt an heißen Sommertagen genauso wie als eleganten Rotwein zur Speisenbegleitung.

2022
RÖMIGBERG
Vernatsch
11 % Vol

Farbe

Rubinrote Farbe mit violettem Schimmer

Geruch

Dezentes Bouquet, fruchtig, aromatisch, rote Beere, Feuerstein, floral

Geschmack

Mittelgewichtiger Körper, fein, frisch-fruchtig, weich, mild, trocken

Speisen

Vorspeisen, Nudelgerichte, weiße Fleischsorten, Geflügel

Lage

Weinhof Römigberg nordwestlich des Kalterersees gelegen. Großteils extrem steile Rebanlagen mit Kleinterrassen, 250 bis 330 Meter ü. d. M.

Boden

Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor

Ausbau

Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks. Ausbau im großen Holzfass, teilweise Nachmazeration auf Schalen und Stielen, anschließende Flaschenreifung für mehrere Monate.

Optimale Trinkreife

2-5 Jahre

Ansitz Römigberg

Der Weinberg Römigberg liegt an einem spektakulären Steilhang am Kalterer See. Hier herrscht ein Zusammenspiel aus unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen: warme, mediterrane Einflüsse und intensive Sonneneinstrahlung auf steilen Süd-Südost-Rebanlagen sowie ein Untergrund aus Dolomitkalk und uralten Gletscherablagerungen. Damit bietet der Römigberg eine einzigartige klimatische und geologische Spielwiese.

Crus