Pinot Noir

Als eines der wenigen Anbaugebiete Italiens bietet Südtirol der Blauburgunder-Rebe beste Bedingungen, weshalb sie heute zu den wichtigsten lokalen Rotweinsorten zählt. Diese Rebsorte bevorzugt kühle und gut durchlüftete Lagen und Schotterböden aus Kalk mit einem höheren Lehmanteil. Unser Pinot Noir kommt aus ausgesuchten Lagen in Eppan, Buchholz und Kurtatsch und verbindet wie kein anderer Wein Finesse und Kraft. 

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2016
PINOT NOIR
12,5 % Vol

Farbe

Rubinrot mit granatrotem Reflex

Geruch

Fruchtige Aromatik (rote Beere, Kirsche), mineralisch, frisch

Geschmack

Mittelgewichtiger Körper, sortentypisch, würzig, fruchtig, samtig

Speisen

Weiße Fleischsorten, Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Ente, Wild, Käse

Lage

Buchholz, Eppan und Kurtatsch. 300 bis 450 Meter ü. d. M.

Boden

Sandige, lehmige, stark kalkhaltige Böden

Ausbau

Betonbehälter, große und kleine Holzfässer (rund 12 Monate).
Maischegärung, Edelstahl.

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre

Haltung

Ganzheitlich denkend und handelnd achten wir auf die Kräfte und Geheimnisse der Natur, pflegen unsere Allianzen und sehen mit Weitsicht in die Zukunft.

Partner

Wir pflegen nicht nur mit unseren Winzerpartnern eine intensive Zusammenarbeit, sondern arbeiten auch eng mit lokalen Tier- und Gemüsebauern zusammen.

Philosophie

Erfahren Sie mehr über unsere Haltung im Geist der Ganzheitlichkeit, welche die Zusammenhänge zwischen Natur, Menschen und Kultur, Technik, Tradition und Moderne berücksichtigt.