Chardonnay

Chardonnay wurde bereits um 1835 von Erzherzog Johann in Südtirol eingeführt und ist heute wohl die Leitsorte unseres Weinguts. Die Rebsorte, die auf den kalkhaltigen Schotterböden um Margreid optimale Voraussetzungen findet, war 1934 auch der ausschlaggebende Grund dafür, dass unser Großvater den Ansitz Löwengang in Margreid gekauft hat.

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2023
CHARDONNAY
11,5 % Vol

Lage

Margreid, Kurtatsch, Salurn und Buchholz. 230 bis 500 Meter ü. d. M.

Boden

Schotterige, sandige, stark kalkhaltige Böden

Ausbau

Edelstahl auf der feinen Hefe und teilweise auf der Vollhefe (rund 4 Monate).
Gärung: Temperaturkontrolle im Edelstahl

Optimale Trinkreife

1-2 Jahre

Farbe

Strahlend, klar, Strohgelb mit grünlichem Schimmer

Geruch

Dezente Aromatik, ausgeprägtes Bouquet, frisch, fruchtig (Pfirsich, Melone, Zitrus) blumig, mineralisch

Geschmack

Mittelgewichtiger Körper, ausgewogen, fruchtig, saftig, trocken

Speisen

Aperitif, zu Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere, Geflügel, Teigwaren