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Bereits seit vielen Jahrzehnten schenken wir der Merlot-Rebsorte besondere Aufmerksamkeit. In Margreid, wo unsere Familie schon 1934 mit dem Ansitz Löwengang Fuß fasste, herrschen ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Merlot wird mit anderen Bordeaux-Sorten seit über 120 Jahren in Südtirol angebaut.
2022MERLOT 12.5 % Vol
Lage
Margreid und Auer. 230 bis 320 Meter ü. d. M.
Boden
Sandig, steinige, kalkhaltige Böden
Ausbau
Biologischer Säureabbau im Edelstahl, Betonbehälter und kleine Holzfässer (rund 12 Monate).
Maischegärung im Edelstahl
Optimale Trinkreife
Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre
Farbe
Klar, dunkles Kirschrot
Geruch
Dezente Aromatik, beerig, fruchtig, würzige Noten
Geschmack
Mittelgewichtige Struktur, gut gebaut, würzig, fruchtig, saftig
Speisen
Teigwarengerichte, Geflügel, weiße
Fleischsorten, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Käse
