Merlot

Bereits seit vielen Jahrzehnten schenken wir der Merlot-Rebsorte besondere Aufmerksamkeit. In Margreid, wo unsere Familie schon 1934 mit dem Ansitz Löwengang Fuß fasste, herrschen ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Merlot wird mit anderen Bordeaux-Sorten seit über 120 Jahren in Südtirol angebaut.

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2022
MERLOT
12.5 % Vol

Lage

Margreid und Auer. 230 bis 320 Meter ü. d. M.

Boden

Sandig, steinige, kalkhaltige Böden

Ausbau

Biologischer Säureabbau im Edelstahl, Betonbehälter und kleine Holzfässer (rund 12 Monate).
Maischegärung im Edelstahl

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre

Farbe

Klar, dunkles Kirschrot

Geruch

Dezente Aromatik, beerig, fruchtig, würzige Noten

Geschmack

Mittelgewichtige Struktur, gut gebaut, würzig, fruchtig, saftig

Speisen

Teigwarengerichte, Geflügel, weiße Fleischsorten, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Käse