Farbe
Stahlend, klar, helles Kirschrot mit rubinrotem Reflex
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Die Südtiroler Tradition des Lagrein Rosé, auch als Lagrein Kretzer bekannt, möchten wir bewahren und in die Zukunft führen. Seine alte Bezeichnung rührt von der Kretze her, einem groben Sieb zum Abrinnen des Traubensaftes. Wegen ihrer farb-und tanninreichen Traubenschalen werden diese Trauben sofort leicht gepresst, um eine helle Farbe zu gewährleisten.
Stahlend, klar, helles Kirschrot mit rubinrotem Reflex
Ausgeprägte Aromatik, frisch, fruchtig (Walderdbeere, Kirsche), mineralisch
Mittelgewichtiger Körper, mundfüllend, beerig, weich, frisch, trocken
Zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und weißen Fleischsorten
Bozen, Bozen - Gries und Unterland. 230 bis 300 Meter ü. d. M.
Tiefgründige, warme Schwemmböden
Ausbau im Edelstahl auf der feinen Hefe (rund 4 Monate),
Gärung: Ganztraubenpressung, Temperaturkontrolle im Edelstahl
Optimale Trinkreife: 1-2 Jahre
Nachhaltige Bauweise, baubiologische Materialien und erneuerbare Energien: der Neubau unseres Kellereigebäudes ist in Südtirol Vorreiter.
Wir setzen auf eine biodynamische Landwirtschaft, die Menschen, Tiere und die Kreisläufe der Natur respektiert und in unsere Arbeit einbezieht.