Farbe
strahlend, klar, helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer
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Diese aromatische Sorte wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum ersten Mal in Südtirol angepflanzt und war danach jahrzehntelang fast ausschließlich in Terlan in der Nähe von Bozen auf vulkanisch geprägten Sandböden beheimatet. Sie erzielt jedoch auch auf kalkhaltigen Böden gute Qualitäten. Das Zusammenspiel von Kiesel- und Kalkterroirs bestimmen dabei die Stilistik dieses Weines.
strahlend, klar, helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer
Fein aromatisch, frisch, mineralisch, fruchtig, blumig
Mittelgewichtiger Körper, harmonisch, lebendig, frisch, fruchtig, saftig, trocken
Vorspeisen, Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentiere (vor allem gebraten oder gegrillt), weiße Fleischsorten, Geflügel, Gemüsegerichte
Terlan, Margreid, Kurtatsch und Tramin. 250 bis 520 Meter ü. d. M.
Porphyrtuffböden in Terlan, stark kalkhaltige Böden in Margreid, Kurtatsch und Tramin
Edelstahl, auf der feinen Hefe (rund 4 Monate).
Gärung: Temperaturkontrolle im Edelstahl
Optimale Trinkreife: 1-2 Jahre
Eine wichtige Grundlage der biodynamischen Anbauweise ist der geschlossene Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine entscheidende Rolle einnimmt.
Durch den Einsatz modernster Techniken keltern wir unsere Trauben so naturnah wie nur möglich und lassen Innovation und Natur miteinander wirken.